Kas õhufritüür võib külma Popeyesi küpsise taaselustada?

 Pilt artiklile pealkirjaga Kas õhufritüür võib külma Popeyesi küpsise taaselustada?
Foto: Claire Lower

Värske kuum Popeyesi biskviit on hinnaline asi: õrn, soolane ja rasvane – kõik, mida kiirtoidust (või mõnikord ka omatehtud küpsisest) soovid. Kuid pärast jahtumist juhtub midagi kohutavat. Midagi tumedat. Need kivistuvad läbitungimatuteks kurbuse pakkideks, mida inimene või metsaline ei tarbi. (Ma ei söödaks oma koerale külma Popeyesi küpsist. Ma armastan teda liiga palju.)


Võib arvata, et “tellides vähem küpsiseid” või “sööge need kõik väga kiiresti ära”, et vältida jääkide tekkimist, tuleks teha, kuid pere eine sisaldab etteantud kogust ja ma tellin alati neljaliikmelisele perele. Õnneks olen avastanud viisi kurva Popeyesi küpsise taaselustamiseks. (Värskendus: jah, olen proovinud seda mähkida niiskesse paberrätikusse ja 30 sekundit mikrolaineahjus küpsetada, kuid avastasin, et see võib jätta küpsise laigud ebamääraselt kummiseks ja te ei saa seda nii-nii õrna kooriku külge teete seda õhufritüüriga.)

Ma arvan, et see ei tohiks olla üllatav, et seade, mis suudab külmalt soojendada, on papist valmistatud friikartulid on võimeline ka küpsist soojendama, kuid ma olin kergelt šokeeritud, aga kui hästi see ülesandega hakkama sai. Erinevalt friikartulitest tahad aga küpsistele läheneda õrnema kuumusega. Kui tulete liiga kuumalt, on oht, et küpsise väliskülg muutub krõmpsuvaks, samal ajal kui sees jääb külm kõva kleepuv tekstuur.

Seades oma pisikese pöördõhuga ahju tuuled 250 ℉ peale, saate külmikus külmas küpsises oleva määrde liigutada ja soonitada, ilma et see midagi kuivaks kuivaks. 10 minuti pärast on teil pehme ja kuum küpsis, mis sobib taas söömiseks. Kui lisate korvi küpsiseid, peate võib-olla pikendama aega, kuid ainult paar minutit. Ja kuigi aeg on raha, on 15 minutit taaselustatud Popeyesi küpsiste jaoks üsna varastatud.

Värskendatud 05.11.21 kell 15.30, et lisada märkus mikrolaineahju kohta.