Õige viis piima, poole ja poole ning tugeva koore külmutamiseks
Olen üks neist haigetest, kes joob kõrge ja külma klaasi täispiima ainult maitse pärast. See on ilmselt minu isiksuse ja selle kõige perverssem aspekt konkurentsi on jäik !- ja kindlasti kõige valgem asi minus. Olen pärit ühest nendest peredest, kes serveerivad lastele õhtusöögi kõrvale piima, ja see muutis minust selle piimatoodete ahmimise veidriku, kes ma täna olen. See tähendab, et minu külmikus on alati liiga palju piima, pool ja pool ning koort, millel on erinevad aegumiskuupäevad, mida mul on kohutavalt jälgida. Õnneks saab kõik kolm asja külmutada.
Kahjuks mõjutab see suutunnet. See on siiski OK – peate lihtsalt oma ootusi nii vähe kohandama.
Mida oodata piima külmutamisel ja sulatamisel
Piima on täiesti ohutu külmutada, kui teete seda 'parim kuni' kuupäevaks. Mu ema ostis Costcost mitu kannu 2% piimaga ja pani need meie eraldiseisvasse sügavkülmikusse. Plastkannud paisusid ja paisusid ning sulamisel piim eraldus, mistõttu oli vaja enne tarbimist loksutada.
Eraldamist ei saa aidata, kuid punnitust saab leevendada. Vesi paisub külmumisel ja sellega tuleb arvestada. Kui teie piim pandi pappkarpi, pange see õhukindlasse plastmahutisse või sügavkülmakotti, jättes ülaosas paar tolli ruumi paisumise võimaldamiseks. (Selle jätmine poorsesse pappi tähendab ka seda, et see imab tõenäolisemalt sügavkülmiku lõhnu ja maitseid ning keegi ei taha juua vanarauakott -maitsestatud piim.)
Kui teie piim oli pakendatud plastkannu, looge hingamisruumi, valades klaasi välja (ja nautides!) enne selle kannu sügavkülma pistamist. Piima võid külmutada ka otse jääkuubikualuses, mis on eriti kasulik siis, kui plaanid seda smuutide valmistamiseks kasutada. (Kui kuubikud on külmunud, viige need sügavkülma kotti, et vältida nende teravate sügavkülma aroomide imamist.)
Pärast sulatamist eraldub teie piim suure tõenäosusega kaheks erinevaks osaks ja on võimalik, et see tundub teie keelel veidi teraline isegi pärast seda, kui raputate seda uuesti emulgeerimiseks. Blenderis läbi ajamine võib aidata taastada selle kreemjat suustunnet, kuid see on täiendav samm, mida võib, kuid ei pruugi teha. Sel põhjusel sobib külmutatud piim kõige paremini toiduvalmistamiseks ja smuutide jaoks, kuigi tasub märkida, et jõin kogu lapsepõlve külmutatud ja seejärel sulatatud piima ja ma ei mäleta, et oleksin märganud suurt erinevust. (Aga jällegi, ma olen veidrik.) Piim säilib sügavkülmas kuni kaks kuud, kuid see tuleks ära kasutada mõne päeva jooksul pärast sulatamist.
Kuidas külmutada pool ja pool ja koor
Mida suurem on rasvasisaldus, seda paremini reageerib teie piimatoode külmutamisele, kuna seal on vähem tüütuid jääkristalle, mis asju segamini ajavad. Nende rasvasemate piimatoodete külmutamise protseduur on sama, mis piima külmutamisel: veenduge, et see oleks plastmahutis või sügavkülmakotis, jättes paisumiseks tolli ruumi.
Sarnaselt piimaga tuleb sulatatud pooli ja pooli segada, et leevendada tekstuurimuutusi ja kuigi sulatatud koor ei eraldu nii palju, ei vahusta see nii hästi kui külmutamata koor, nii et võite soovite mõlemad toiduvalmistamiseks säästa või võib-olla juustu valmistamine . (Sa saad vahusta koor ja seejärel külmuta , Kuid.)
Nii pool- kui ka poolkoort ja koort võib sügavkülmutada kuni kaks kuud, kuid sarnaselt piimaga tuleks see külmikus üles sulatada ja mõne päeva jooksul pärast sulatamist ära kasutada, mis ei tohiks olla probleem, kui sööte piimatooteid. pervazoid nagu ma ise.
