Olen kinnisideeks õhus praetud pühvlitofu puhmastest

Minu hea sõber (ja tavaline Lifehackeri kaastööline) A.A. Newton muutis kogu mu suhte tofu vastu, kui ta tutvustas mind eelnevalt praetud tofupahvakile. Kui teil pole neid kunagi olnud, on need väärt reisi oma kohalikule Aasia turule. ( Võtke miso sel ajal, kui sa sellega tegeled.)

Paisutatud tofutükid on sisuliselt kergelt rasvased kastmekäsnad, mis muutuvad krõbedaks, kui teil on väga vähe tööd. See spetsiifiline omaduste kombinatsioon teeb neist ideaalse kandidaadi hea pühvli jaoks. Lõigake need pooleks, et paljastada nende kärjekujuline sisemus, andke neile kiirelt õhu käes praadida, et rasv liikuma ja sooni saaks, raputada kastmega, seejärel viia pätsikesed viimaseks krõpsutamiseks tagasi õhufritüüri. Kogu see protsess võtab algusest lõpuni aega umbes seitse minutit ja seda siis, kui sa nüristad.

Tulemuseks on pühvli suupiste, mis on nätske ja krõbe ning täis võist kuuma kastet. (Kui asendate või margariiniga, on need ka täiesti veganid.) Nende taimetoitlane on aga peaaegu täiesti mõttetu. Pühvli tofu pahvid on lõbus süüa ja kõigile meeldib lõbutseda.

Buffalo Tofu Puffs

Koostis:

• 1 nael tofupahvakesi
• 1/3 tassi võid (või margariini)
• 1/2 tassi Franki kuuma kastet (või muud teie valitud kuuma kastet)
• Dippimiseks sinihallitusjuustu või rantšo kaste
• Porgandipulgad vist? (Ei ole sellerit!)

Poolita oma pahvakud, et paljastada nende käsnjas sisemus.

Sulata või väikesel pannil keskmisel kuumusel. Kui see on sulanud, eemaldage see põletilt ja vispeldage kuuma kastmega.

Kuumuta õhufritüür temperatuurini 350 ℉. Lisage poolitatud tofupahmakad korvi, et moodustada üks kiht (võib-olla peate töötama partiidena) ja prae õhu käes 3 minutit, kuni nende väliskülg on krõbe. Kallake pahvid suurde segamiskaussi ja niristake kastmega, kuni täidis on täielikult kaetud, viskage ja laske kastmel pärast iga lisamist paisudesse imenduda.

Kuumutage õhufritüür temperatuurini 400 ℉ ja pange kastmega pahvid tagasi korvi. Prae õhu käes 2 minutit, seejärel viska need segamisnõusse koos veel paari tilga kastmega. Serveeri kohe koos rantšo, sinihallitusjuustu või mõlemaga.