Saate oma õhufritüüris muna praadida

„Ei ole tõesti praadige kõike.' Mitu korda oleme me, õhu-fritüüri-pühendajad, pidanud neid sõnu kuulama? Kui palju kordi oleme, kätega juukseid peanahalt rebides, pidanud paluma, et keegi vaataks nimest mööda ja läheneks seadmele avatud meelega? Pealtnäha vaimselt tugevad mehed – mehed, kes on kuulsad loogilise ja teadusliku mõtlemise poolest — on selle seadme nime tõttu oma psüühika segadusse ajanud, ega suuda sellest pisiasjast mööda minna selle kõige ebatäpsus .

'AGA SEE EI PRAE MIDAGI,' hõiskavad vihkajad ikka ja jälle kõigile, kes julgevad oma lemmikut jagada. õhus praetud lõhe retsept.

No mitte enam, mu õed-vennad Kristuses. Nüüd on meie aeg olla pedantne. Nüüd võime püsti püsti hoida: 'Litt, jah, nii on. See võib praadida kuradi muna.'

Vaid viie minutiga saate praadida päikesepaistelise küljega muna, millele on lisatud kergelt krõbedad servad ja vedel munakollane. Kõik, mida vajate, on muna ja veidi peekonimääret. Miks ma sellele varem ei mõelnud? ma ei tea! Munade praadimine lehtpannil on juba mõnda aega mu teadvuses hõljunud ja õhkfritüüris praemunad on järgmine loogiline samm. Mul on häbi, et mul nii kaua aega läks, aga vähemalt jõudsin lõpuks kohale.

Kui teil on korvitüüpi õhufritüür, pole teil isegi panni vaja; lihtsalt eemaldage väike kandik ja purustage munad otse (mittekleepuva) korvi põhja. Puhuvad tuuled ja kuum määre ühendavad jõud, et valmistada teie hommikusöök võimalikult lühikese tellimusega, ilma nässuvalgeta.

Kui soovid, võid seal kõigepealt peekonit küpsetada, lasta rasval ära ja siis munad kuumas rasvas küpsetada. Kolm peekoniriba eraldasid nii palju rasva, et saaksin neli muna keeta ja oleksin võinud isegi rohkem praadida, kui poleks munasöömisest tüdinenud.

Rasva kuumaks muutmine on võtmetähtsusega, kuna see aitab luua munavalge piiri. Kui fritüür (ja määre) on kuumutatud temperatuurini 375 ℉, tõmban sahtli välja, kallutan seda veidi nii, et rasv koguneks esiosa lähedal, seejärel purustan munad rasvas ja lasen neil umbes 20 sekundit taheneda, kuni valge välisservad hakkavad tarduma. See ei lase valgel sahtli esmakordsel sulgemisel liiga palju ringi lennata, kuigi väikesed valged tükid ei anna endast märku.

Umbes kolme minuti pärast on valge tahkunud ja munakollane on vedel, ilma et paistaks nässulisi valgeid laike. Osa valgest võib üle puhuda ja katta munakollase, kuid ärge muretsege, munakollane ei ole kõva (kui te seda ei küpseta).

Isegi kui teie munad näevad välja selline:

Munakollane tuleb välja selline:

Air Fryer Praemunad

Koostis:

• 2 supilusikatäit peekonirasva (või paar peekoniriba)
• Munad

Eemaldage õhufritüüri korvist väike kandik ja asetage see kõrvale. (Ma ei saa garanteerida munade praadimise eest röster-ahju tüüpi õhkfritüüris, kuid arvan, et saate selle ära tõmmata väikese lehtpanniga.)

Kui küpsetate peekonit koos munadega, asetage see (külma)korvi. Seadke temperatuur 375 ℉ ja laske peekonil koos korviga kuumeneda. Laske peekonil veidi kauem küpseda, kui fritüüri temperatuur on 375 ℉, kuni see on rasvast eemaldanud ja on paar minutit valmis. Kui te parasjagu peekonit ei küpseta, võite lihtsalt sahtlisse lisada paar supilusikatäit peekonirasva ja lasta sellel sulada, kuni praepann kuumeneb.

Murdke munad teetassidesse või ramekiinidesse, seejärel avage fritüüri sahtel ja pühkige peekonit tahapoole (kui kasutate). Kallutage sahtel enda poole, nii et rasv koguneks ettepoole, seejärel valage munad rasva sisse. Laske valgetel umbes 20 sekundit taheneda, kuni näete, et tekkima hakkab piir. Sulgege sahtel, laske munadel minut aega küpseda; piiluge, et veenduda, et valged pole liiga hulluks läinud, ja libistage need tagasi muna poole, kui on.

Küpseta veel kaks minutit, et munakollased oleksid vedelad, või kauem, kui sulle meeldib, et munakollased on rohkem hangunud. Eemaldage lõhikuga spaatliga ja sööge kohe, tundes üleolekut, sest olete sel hiilgaval päeval oma fritüüriga midagi tõeliselt praadinud.