Valmistage ise kahe koostisosaga süsivesikuteta munamähised
Ma ei järgi süsivesikutevaba või isegi madala süsivesikusisaldusega dieeti, kuid ma söön päevas nii palju valku, kui saan. (Ma ei tea, kas te kuulsite, aga ma olen jõutõstmisega alustanud ja teinud sellest kogu oma isiksuse.) Munadel on siin suur osa, sest nende mitmekülgsuse tõttu on neid väga lihtne kõikvõimalikesse roogadesse pugeda.
Üks populaarne viis valgu maksimeerimiseks ja süsivesikute vähendamiseks on lasta valkudel süsivesikute asemel seista. Nimetage seda Topelt alla mõju, kuid näib, et peaaegu igat tüüpi süsisõidukite jaoks on olemas valguallikas, olgu see siis leib, pasta või tortilla.
Pastade ja leibade loomine nõuab nullist erinevat toiduteadust, kuid munapakendit (või munatortillat) saate oma köögis mugavalt uuesti luua. Kuigi enamik masstoodetud munamähiseid (nagu need Trader Joe'st ) sisaldavad mingit alternatiivset jahu, et muuta need veidi stabiilsemaks, siis pole seda kõike vaja. Kõik, mida pead tegema, on teha väga õhuke omlett ja küpsetada seda õrnalt keskmisel-madalal kuumusel. Lase veidi jahtuda, seejärel täida ja rulli.
Kodus munamähiste valmistamine tähendab ka seda, et te ei pea leppima õrnade munamähistega. Peaksite loomulikult lisama soola, kuid ärge magage näpuotsatäie MSG-d, kuuma kastet või mõnda muud maitseainet, mis teie arvates võiks ümbrisesse lüüa.
Samuti ei pea väliskihina kasutama munamähiseid, vaid võite asetada lameda muna sees tortilla muna jaoks, mis jääb hommikusöögi burrito sisse ja jätab rohkem ruumi ka muudele täidistele, nagu peekon, juust ja kartul.
Lihtne süsivesikuteta munamähis (teeb ühe mähise)
Koostis:
- 2 muna
- 1 tl vett
- Suur näputäis soola
- Natuke kuuma kastet
Kuumutage 7-tollist mittenakkuvat panni keskmisel ja madalal kuumusel. Lisage kõik koostisosad purki või muusse suletavasse anumasse ja loksutage tugevalt, et seguneda. Valage segu pannile ja keerake õrnalt ringi, et tekiks ühtlane kiht.
Laske segamatult umbes kolm minutit küpseda, kuni muna on tahenenud ja pealt peaaegu kuivanud. Pöörake ettevaatlikult laia silikoonlabidaga ja küpseta veel minut. Eemaldage plaadilt ümbris, laske umbes minut jahtuda, seejärel täitke ja rullige, kallis.
