Teie Homseks Horoskoop

Valmistage Klondike'i batoonidega mini küpsetatud Alaska

Küpsetatud Alaska on magustoitude liharestorani õhtusöök. See on selgelt retrolik, kergelt kitšilik ja – kuigi kodukokale täiesti kättesaadav – on veidi rohkem kaasatud, kui sa tahad.


Ma polnud kunagi oma köögi seinte vahel küpsetatud Alaskat valmistanud, peamiselt seetõttu, et mu sügavkülmik on selle jaoks liiga väike, aga ka seetõttu, et mõte kleepuvast jäätisest kupliks sulatada tundus tüütu ja ma olen juba üsna väsinud. .

Kuid – kui räpane jäätisemägi kõrvale jätta – on Baked Alaska väga muljetavaldav magustoit, mida on üsna lihtne valmistada. Teil on vaja lihtsalt mingit alust (kõige sagedamini kooki), jäätist ja isoleerivat dekoratiivset beseekihti, mida saate põletada või praadida, et saada röstitud vahukommi välimus.

Mul oli juba pann browniesid tehtud ja mu köögitase on alati valmis, nii et mul oli vaja ainult korralikku ja kompaktset jäätisekihti, et muuta mu väga spetsiifilised Baked Alaska unistused reaalsuseks.

Sisestage Klondike Bars, väike kandiline jäätisebaar ilma pulgata. Tavaliselt mulle ei meeldi, et neil pulgakesi pole, aga antud juhul tuli see tõesti hästi välja. Klondike'i batoonidega Küpsetatud Alaska valmistamiseks piisab, kui laduda kaks tükki koogitüki (või suure brownie) peale, katta beseega, külmutada kogu asi loitsu jaoks, seejärel põletada see vahetult enne. serveerimine.


 Beebi esimene (beebi) küpsetatud Alaska
Beebi esimene (beebi) küpsetatud Alaska
Foto: Claire Lower

Klondike Bari maitse on teie otsustada. Mina läksin originaaliga, aga arvan, et piparmündikrõps oleks brownie kihiga päris mõnus. Samuti tean, et Klondike'i baarid on ruudukujulised ja Baked Alaska on tavaliselt ümmargused, kuid kuju erinevus ei tekitanud minu jaoks probleeme. Hindasin ka kerget tekstuurikontrasti magustoidule lisatud õhukese karge šokolaadikihiga. Üldiselt oli see üsna veetlev ja kogu asi mahtus väikesele taldrikule minu pisikesse Euroopa-suuruses sügavkülmikusse. Kuigi see on 'mini' küpsetatud Alaska, saab seda hõlpsasti serveerida neljaks.

Mini küpsetatud Alaska

Koostis:


  • 5'x5' koogi, brownie või isegi küpsiste aluskiht (kasutasin hiiglaslikku brownie't karbis olevast segust ja see töötas üsna hästi)
  • 4 munavalget
  • 1/2 tassi suhkrut
  • 1 näputäis koort hambakivi
  • 1 näputäis soola
  • 2 Klondike'i batooni, mis tahes maitsega

Ostke või valmistage ette oma aluskiht – ma soovitan mingit karbi segu, kuid võite selle nimel pingutada nii palju või nii vähe kui soovite. Olenemata sellest, millist alust kasutate, laske sellel täielikult jahtuda. Aseta kook/brownie/suur küpsis sügavkülmakindlale taldrikule (veendu, et see oleks ka ahjus kõlblik, kui plaanid praadida) ja tõsta kõrvale.

Valmista besee, segades suures kausis munavalged, suhkur, tartarikoor ja sool ning vahustades aluse või saumikseriga kuni moodustuvad läikivad ja jäigad tipud. Eemaldage Klondike'i batoonid sügavkülmast, keerake need lahti ja asetage seejärel aluskihi keskele üksteise peale (selleks, et ülemine osa alt ära ei libiseks, võite nende vahel kasutada beseetäppi).


Keera besee ümber Klondike Barsi ja põhja koogikihi, et see oleks täielikult kaetud. Proovige muuta see ilusaks, luues seal, kus saate tekstuuri – lihtne lusikas on siin teie sõber. Kui see näeb välja selline, nagu soovite, pange kogu asi vähemalt kaheks tunniks sügavkülma – kolmeks tunniks, kui plaanite põletamise asemel praadida.

Kui olete valmis magustoitu serveerima, otsustage, kas soovite praadida või põletada. Kui soovite praadida, soojendage ahi temperatuurini 500 ℉, seejärel küpsetage seda, kuni tipud muutuvad kuldpruuniks (umbes neli minutit). Kui soovite tõrvikut põlema panna, lülitage põleti lihtsalt sisse ja röstige besee nagu vahukommi õrna ja pühkise liigutusega. Laske küpsetatud Alaskal viilutamiseks paar minutit seista, seejärel serveerige ja nautige.