Toit ja toiduvalmistamine

Toit ja toiduvalmistamine

Koloniaalsed ameeriklased sõid erinevat toitu sõltuvalt ajast ja kohast. Kolonistid kasvatasid saaki, küttisid ulukeid ja püüdsid toitu. Paljudes kodudes olid aiad, kus kasvatati köögivilju ja maitsetaimi.

Põllumajandus ja põllukultuurid

Kui kolonistid esimest korda Ameerikasse jõudsid, oli üks olulisemaid põllukultuure mais. Põlisameeriklastele meeldib Squanto , õpetas neile, kuidas kasvatada maisi ja kasutada seda maisijahu valmistamiseks. Aja jooksul hakkasid nad kasvatama muid põhikultuure, nagu nisu, riis, oder, kaer, kõrvits, oad ja kõrvits.

Jahindus

Varased kolonistid ja piiril elavad inimesed jahtisid sageli toitu. Nad jahtisid mitmesuguseid ulukeid, sealhulgas hirvi, kalkunit, parte, hanesid ja küülikuid.

Kalapüük

Suurem osa koloniaallinnadest asus ookeani või jõe lähedal, mis oli suurepärane toiduallikas. Koloniaalid sõid erinevaid kalu, sealhulgas turska, lesta, forelli, lõhet, merikarpe, homaare ja hiidlest.

Kariloomad

Koloniaalid tõid Euroopast üle kodustatud loomad, keda oli võimalik kasvatada liha kariloomadena. Nende hulka kuulusid lambad, veised, kana ja sead.

Talv

Varased asukad pidid talvel ellu jäämiseks suve jooksul ja sügisel toitu kokku hoidma. Nad soolasid või suitsetasid liha, et see talveks säiliks. Samuti säästaksid nad talveks teravilju, kuivi puuvilju ja marineeritud köögivilju.

Mida nad jõid?

Tõenäoliselt arvasite, et kolonistid jõid peamiselt vett ja piima, kuid lehmi oli vähe ja vesi võib neid mõnikord haigeks teha. Selle asemel jõid kolonistid siidrit (valmistatud õuntest või virsikutest), õlut ja teed. Isegi lapsed jõid kastetud siidrit ja õlut.

Õhtusöögilaud

Söömine söögilauas oli koloniaalajal erinev kui täna. Tüüpiline pere seisaks laua ümber, sest neil poleks kõigi jaoks toole. Nad sööksid enamasti kätega. Peamine kasutatud riist oli nuga.

Toidu näited

• Hommikusöök - tüüpiline hommikusöök võib olla kausike putru (mõne vahtrasiirupiga, kui neil vedas) või mõni leib ja tass õlut. Puder võib olla valmistatud maisijahust, kaerast või ubadest.
• Lõunasöök - lõunasöök võib sisaldada liha, leiba, köögivilju ja õlut.
• Õhtusöök - õhtusöök võiks sisaldada lihahautist või võib-olla lihapirukat, putru ning õlut või siidrit.

Huvitavaid fakte toidu kohta koloniaalajal

• Põhjapoolsetes kolooniates oli talvel piisavalt külm, et liha saaks lumega pakituna väljaspool hoida.
• Koloonia algusaegadel tehti suur osa toiduvalmistamisest kamina kohale asetatud suures metallist veekeetjas.
• Kolonistid sõid sööki puust plaatidelt, mida nimetatakse kaevikuteks.
• Kiire puding on piimas või vees keedetud putru tüüp. Tavaliselt oli see Ameerika koloniaalajal omamoodi maisipuding / puder.
• Pirukad olid väga populaarsed ja neid võis pakkuda igal päeval. See hõlmas lihapirukaid ja puuviljapirukaid nagu õun ja mustikas.
• 1700. aastatel hakkasid Ameerika jõukad inimesed rikkalikumalt sööma. Neil olid istumiseks hõbeesemed, portselan ja toolid. Neil oli nii väljamõeldud toite nagu kohv, vein, šokolaad, veiseliha ja suhkur.