Mis on selge vadak (ja miks peaksite seda proovima)?
Kuigi neid on tonni erinevat tüüpi valgupulbreid seal olen alati eelistanud tavalist maitsestamata vadakut. Selle kreemjas maitse ja tekstuur muudavad selle suurepäraseks mitte ainult raputab aga muude piimateemaliste toitude jaoks nagu jogurti parfeed . Kuid lõpuks on mind võitnud veel üks suurepärane valgupulber ja see on imelik: läbipaistev vadak.
See kõlab täpselt nii: vadakuvalgu pulber, mis on vees lahustumisel selge. Tulemuseks on midagi, mis maitseb pigem limonaadi või mahla kui kreemja kokteili moodi. See on peaaegu eranditult puuviljase maitsega, mis võib meenutada energiajooki, mitte piimakokteili. See on sellepärast keemia, mis võimaldab vadakul olla selge nõuab, et see oleks happelises lahuses – ja see hape sobib hästi puuviljamaitsega.
Olen proovinud MyProteinist virsiku-mango ja limonaadi maitset; Olen kuulnud, et ka mojito maitse on hea. (Valikus on palju kaubamärke. Peaaegu kõik suured toidulisandite tootjad on trendiga kaasas.)
Kuidas toitumist võrrelda?
Selge vadak on ikkagi vadak, nii et saate ikkagi hea kvaliteediga valku (koos kõigi üheksa asendamatu aminohappega), olenemata sellest, kas valite selge või tavalise sordi.
Üks erinevus on aga see, et läbipaistev vadak on valmistatud vadakust isoleerida pigem kui keskenduda . Vadaku isolaat sisaldab valke ja peaaegu mitte midagi muud, samas kui vadakukontsentraadis on umbes 80% valku. Ülejäänud 20% sisaldab väikeses koguses rasvu ja süsivesikuid.
Toiteväärtuselt on mõlemad head valikud, kui soovite lisada oma dieeti veidi valku. Vadakukontsentraadis olevad 'lisa' rasvad ja süsivesikud lisavad ainult umbes 20 kalorit ühe lusikatäie kohta, nii et need ei muuda teie dieeti ega riku seda. See tähendab, et kui teil on laktoositalumatus või avastate, et vadakupulber ajab mõnikord kõhtu häirima, võib isolaat teiega veidi paremini nõustuda. (Sellest hoolimata ei ole selge vadak ainus vadaku isolaadi tüüp.)
Kuidas see maitseb?
Esimese tassi läbipaistva vadaku segamine oli veider kogemus. Pulber kogunes veidi loksupallile (kasutasin shakeri pudelit) ja saadud vedelik oli selge, kuid väga vahune. Juhendis öeldakse, et lasta joogil 15 sekundit seista, et vaht hajuks.
Hiljem mõistsin, et raputuspall ei tundunud vajalik. Ilma pallita raputamine toimis hästi ja vaht vaibub kiiresti, jättes teile selge vedeliku, mis pole üldse paks ega kleepuv. Kui ootate limonaadi, pole see, mida saate, tegeliku limonaadi maitsest ja tekstuurist liiga kaugel. Selge vadak on kindlasti isuäratavam kui tavaline, kui segate seda tavalise veega.
See on aga väga happeline. Proovitud kaubamärgis oli magusaineid (sukraloos ja atsesulfaam K) ja need võtavad serva maha, et see ei oleks liiga hapu. Aga sa saad tunda happesus, täpselt nagu tugevamaitselise limonaadi puhul.
Maitse ei pruugi kõigile sobida, kuid see on suurepärane valik mitmekesisuse jaoks. Kui ma tahan kreemjat kokteili või jogurtit, on mul tavaline vadak; ja kui tahan ainult proteiini sisaldavat jooki, mis ei maitse liiga räige, siis sirutan käe läbipaistva vadaku järele.
