Valmistage oma järgmine hommikusöögivõileib prantsuse röstsaia peale

Olen viimasel ajal tegelenud prantsuse röstsaia ülejäägiga, kuid selline on retsepti testija elu. Sõin, mida suutsin, aga ülejäänud viilud läksid kas külmkappi või sügavkülma tulevaste suupistete või hommikusöögi jaoks. Minu õnneks on tänane tulevik ja ma otsustasin siirupist loobuda, eelistades liha ja juustu. See on kõige fenomenaalsem asi, mida ma kunagi küpsetanud olen (minu kuldkala mälu järgi).

Olen kindel, et teate, mis on prantsuse röstsai, aga juhuks, kui te ei tea: see on suurepärane looming, mis on valmistatud kuivast leivast, mis on leotatud rikkalikus, kergelt magustatud vanillikaste. Seda praetakse õrnalt pannil sulavõiga, kuni see on hästi röstitud ja sees olev vanillikaste on läbi küpsenud. Pehme ja käsna sisemuseni pääseb vaid kahvliga läbi krõbeda, karamelliseerunud kooriku murdes. Tavaliselt kaetakse siirupi või muu magusaga, see on fantaasiate hiline hommikueine.

Selle rakenduse jaoks sobib iga tellitud prantsuse röstsaia retsept suurepäraselt soolase võileiva leivana. Kõik, mida pead tegema, on soolased täidised välja valima. Värskendasin oma prantsuse röstsaia praepannil õhukese võikoorega. Kui esimene röstsai oli pannilt välja võetud ja teine ​​kuum, ladusin kihiti gruyère'i juustu ribadeks, et see sulaks. Mul oli saadaval sink ja kalkun, nii et need läksid pannile. Kui teil on kiire, ärge muretsege isegi liha soojendamise pärast, võite valmistada oma prantsuse röstsaia võileiva ka jahutatud täidisega. Kui kalkun ja sink olid sulatatud gruyère’i peale kihiti pandud, pühkisin teisele röstsaiale õhukese kihi dijoni sinepit ja panin võileiva kinni.

Mul oli tõesti hetk pärast esimest hammustust. Osaliselt oli põhjus selles, et sõin seda nii kiiresti, et mu mõistus pidi järele jõudma ja hindama. Valmistan prantsuse röstsaia puista kaneeli ja mõne tilga vaniljeekstraktiga. Üllataval kombel võisin isegi maitsete paraadi seas neid nüansirikkaid noote tuvastada. Sink ja kalkun olid mahlased ja pakitud lihaka umamiga ning prantsuse röstsai oli kreemjas, krõbe ja veidi linnaseline. Kastsin iga ampsu murakamoosi kõrvale, sest see on õige asi, et saada mahlakast happesust.

See võileib sarnaneb (võimalik, et piirkondliku) söögikoha lemmikuga, mida nimetatakse Monte Cristoks ja mis on praetud väliskoorega. Linn, kus ma New Jerseys üles kasvasin, tegi Monte Cristost peaaegu sõõriku; tainas oli nii paks. Täieliku maitsevaliku saamiseks ei pea te seda kõike tegema. Kalkun, sink, juust ja dijon on üksteisega täielikus harmoonias ja kui mul oleks hapukurk, oleksin teinud uhke Prantsuse röstsaia Cubano. Proovige rostbiifi täidist mädarõikakreemiga, võib-olla kanakotletti leiva ja võihapukurgiga, klassikalist peekoni, muna ja juustuga või hoidke seda lihtsana toorjuustu, sojakastme ja moosivõileivaga. Nende jaoks võite kasutada järelejäänud või värsket prantsuse röstsaia. Kui kasutate allesjäänud viile, soojendage neid lihtsalt ahjus, rösterahjus, õhufritüüris või isegi mikrolaineahjus, siis valmistage võileib ja nautige.